Национальный гастрономический конкурс "Лавры 2.0"

Деловая программа, гранд-финал и гала-вечер национального гастрономического конкурса «ЛАВРЫ 2026» пройдет 27, 28 и 29 апреля в Геленджике в культурно-деловом центре «Геленджик Арена». Это масштабное событие для профессионалов гастрономии: здесь встречаются шефы, рестораторы, эксперты и лидеры индустрии со всей страны. В течение трёх дней гости смогут наблюдать за финальными этапами конкурса, участвовать в деловой программе и стать частью яркого гастрономического события на побережье Чёрного моря. Три дня в Геленджике будут насыщены событиями и профессиональными встречами. — Полуфинал, гранд-финал и гала-вечер конкурса Гости станут свидетелями финальной борьбы за «ЛАВРЫ» победителя между 16 талантливыми молодыми шефами из разных регионов России. — Насыщенная деловая программа Мастер-классы, круглые столы и открытые дискуссии с ведущими шефами, рестораторами и экспертами индустрии. — Нетворкинг и профессиональная среда Участников ждут открытые разговоры о трендах гастрономии, экономике кухни и будущем профессии, а также возможность познакомиться с коллегами, партнёрами и лидерами индустрии. — Гастрономия, море и атмосфера большого события Каждый вечер гостей ждёт развлекательная программа, тематические встречи и финальный гала-вечер, который станет ярким завершением конкурса. Также в программе: – официальное открытие с участием лидеров индустрии – конкурсная арена, оснащенная по международным стандартам с уникальными боксами, оборудованными всем необходимым профессиональным инвентарем – гастрогостиные с титулованными шефами – панельная дискуссия с Дмитрием Левицким и Алексеем Горенским – экскурсия в единственный в России уникальный винный город «Белый мыс» – торжественное награждение победителя конкурса «ЛАВРЫ 2026» Программа и ключевые темы: Оптимизация ресурсов ресторана KPI кухни, управление результатами и построение эффективных процессов. Функциональный креатив Как создавать блюда и концепции, которые работают на прибыль ресторана. Использование искусственного интеллекта в разработке меню, маркетинге, обучении персонала и автоматизации процессов. Стоимость билета на все три дня программы, гранд-финал и гала-вечер: 8000 ₽ — до 1 апреля 10 000 ₽ — с 1 апреля